详细介绍： 电气两用蒸饭柜-电热蒸饭柜-蒸汽蒸柜-大型蒸箱[图]
山东鸿盛厨业有限责任公司是从事厨房设备科研、设计、制造、安装及售后运营服务于一体的高新技术厨业公司。咨询电话：18754321894邱先生QQ：1925868266阿里巴巴诚信通4年会员，公司先后在阿里巴巴成立4个诚信通会员，公司注册资金1000万。2011年被评为“省级守合同重信用企业”，公司旗下有80来个网站，网络营销遍及全国。厨房设备
层数
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4（一层一盘）
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6
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8
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10
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12
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8+8
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10+10
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12+12
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结构形式
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单门
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单门
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单门
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单门
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单门
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双门
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双门
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双门
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蒸煮量与蒸煮时间（斤/分钟）（水开后）
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大米
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32/40
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48/40
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64/40
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80/40
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96/40
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128/40
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1600/45
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192/45
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玉米
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40/30
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60/30
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80/30
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100/30
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120/30
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160/30
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200/30
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240/30
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面粉
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40/35
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60/35
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80/35
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100/35
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120/35
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160/35
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200/35
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240/35
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排骨
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40/15
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60/15
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80/15
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100/15
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120/15
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160/15
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200/15
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240/15
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鸡
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40/40
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60/40
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80/40
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100/40
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120/40
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160/40
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200/40
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240/40
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鱼
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40/10
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60/10
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80/10
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100/10
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120/10
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160/10
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200/10
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240/10
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外形尺寸
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720*550*770
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720*550*1035
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775*725*1185
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775*725*1375
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720*550*1525
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1520*725*1185
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1520*725*1375
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1830*725*1525
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备注
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1. 1.▲分盘约4kg大米，面制品3kg—4kg，但因各地区米饭、面粉的产饭量不等，数据仅供参考。
2. ▲上述蒸饭时间由于环境的不同可能略有变化。电压：小型220v，大型380v。蒸汽输入压力：0015-002（mpa），进水压力：0.1--.0.4 (mpa).米饭盘：40*60*5cm，馒头盘：40*60*2.5cm。整体外形尺寸与实物稍微有差距。
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蒸馒头怎样知生熟
蒸馒头判断生熟有以下几种方法：
（1）用手轻拍馒头，有弹性即熟；
（2）撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟；
（3）手指轻按馒头后，凹坑很快平复为熟馒头，凹陷下去不复原的，说明还没蒸熟。
做馒头有三个关键环节：一是面要和好，酵母粉与面粉的比例要按照说明书上的去做，最好是买一块做火烧的面做酵母。二是发面的时间要够长。酵母粉和的面要醒上2个小时以上。湿酵母和的面要醒上4个小时以上。三是上锅蒸的火候。发好的面要等到水开后再蒸。未发好的面要用凉水蒸。四是蒸的时间要把握好。一般要30分钟以上。中间不能打开锅盖。馍争一口气，气跑掉了不容易使馍成熟。
暄松的馒头
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化，生成糖、醇和酸等，并且放出二氧化碳气。但是，加热方法如果不适当，比如直接放在锅上烙，由于受热不均匀，只能变成皮硬内软的“烤饼”；要想得到暄松的馒头，必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸箱以后，高温蒸汽很快把馒头包围起来，从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀，可是又不容易冒出来，只能在里面钻来钻去，于是便胀出许许多多小空泡，使馒头又松又暄。如果在面里放些糖，发酵充分，蒸汽温度高，供汽又猛，就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头，富有弹性，吃起来香甜可口。
阿里巴巴诚信通5年会员，公司先后在阿里巴巴成立4个诚信通会员，公司注册资金1000万。2011年被评为“省级守合同重信用企业”，公司旗下有80来个网站，网络营销遍及全国。
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