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奶吧设备多少钱，奶吧羊奶杀菌机，牛奶巴氏灭菌生产厂家为了满足不同消费群体的需要，生产了一种保质期长达半年以上的能在常温下保存的牛奶，它具有存放时间较长、饮用方便的优点。但据行内人士介绍，在西方这种牛奶并不受消费者欢迎。在生活水平日益提高的今天，人们对加入太多添加成分的食品越来越不喜欢，而对新鲜、天然、无污染的要求则越来越突出。保质期长且能在常温下保存的牛奶，在加工过程中必须全面灭菌，可能还需加入稳定剂、防腐剂之类。人体摄入太多稳定剂、防腐剂之类的食品添加成分，显然是无益的。而低温保鲜奶中的有些菌种对人体健康是有益的。牛奶的全面灭菌一般需130℃以上高温，这种高温不但会把所有菌种“一网打尽”，而且对牛奶的营养成分也会造成一定程度的损失。国外的实验资料表明：和灭菌前的原奶相比，用巴氏消毒法灭菌的低温保鲜奶，维生素B1、维生素C和叶酸损失10%左右，常温奶则损失20%-60%，低温保鲜奶的蛋白质变性率为0.43%，常温奶为94.8%。蛋白质变性后会部分或全部失去营业攻效。

应该说，用巴氏消毒法灭菌的低温保鲜奶将是牛奶消费的主流。
奶吧设备多少钱，奶吧羊奶杀菌机，牛奶巴氏灭菌奶吧店内奶制品价格比超市普遍高2到3元，一瓶255毫升的鲜牛奶零售价5元，而超市，做出的鲜奶一袋223毫升纯鲜奶只有2元左右。我们发现奶吧出售的鲜牛奶和酸奶全部回归传统包装，采用精致的玻璃瓶。超市里卖的盒装或袋装牛奶一般保质期7天到半年不等，大多加了防腐剂。而该店的牛奶从牧场到餐桌整个过程不超过8个小时，做到当天产出、当天制作、当天销售。
奶吧设备多少钱，奶吧羊奶杀菌机，牛奶巴氏灭菌在被采访的几家鲜奶吧，制作间与外间均用玻璃间隔，制作间中设有冷藏设施及巴氏杀菌设施，人们在外面可以直接看到制作过程。记者了解到，鲜奶吧牛奶的整个制作过程简单快速，牛奶运到后，先低温储存，再用鲜牛奶杀菌机杀菌消毒。