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山东济宁农丰利机械厂
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本产品采用纯天然砂岩石、超硬花岗岩为原料、精工制作,主要适用于家庭、饭店、超市、餐饮业的生产加工,低速研磨、原汁原味。可加工豆浆、米浆、芝麻酱、香油、花生酱等。
豆腐的做法:
★泡,即用清水把黄豆泡好,一般要泡到黄豆膨胀;
★磨,用石磨把浸泡过的黄豆磨成粗浆,电力带动石磨,一个人投料,放多了不行,磨出的豆渣过粗,放少了也不行,速度慢,坏石磨;
★沥,用两条厚厚的木片交叉固定好(十字架形),用一根绳子或铁丝吊在屋梁上,把一块白纱布(浆布,豆腐包)的四角系在竹片头上,再把磨好的粗浆倒进沙布里,不停地摇动,豆汁就沥到下面的锅里。留在纱布上面的是豆腐渣,是做豆腐的副产品。
★煮,把豆汁煮熟,便成了豆浆。豆浆可以直接喝,加糖味道更好,十分有营养,现在还是很多人早餐的不二选择。据统计自从牛奶出现三聚氰胺以来,石磨豆浆机销量猛增。
★点,即在豆浆中加入卤水,现在多用石膏,其实卤水才是正宗,要不怎么会有那句话“卤水点豆腐,一物降一物”,点过后让其凝固成“豆腐膏子”,也就是大家在城里喝的豆腐花、豆腐脑;
★压,把“豆腐膏子”用比较细密的纱布包好,放在豆腐案板上,上面放一片秫秸帘子,帘子的大小要等同于案板,上面再压一层木板,用石头,砖头等重物压下去,豆腐膏子的水分慢慢被挤出来,再打开,就成了豆腐成品。
石磨磨豆浆和能量的释放有关,石磨磨齿均匀运转速慢,能让外界的空气与磨出来的豆浆颗粒很好的接触,在一定的化学作用下,能使让黄豆充分释放蛋白质,这使豆浆既均匀又细,而且味美异常。豆浆呈均匀一致的乳白色或淡黄色,有光泽,具有豆浆固有的香气,无焦糊味、酸败味、豆腥味等其它异味,口感滑爽。石磨加工出的豆腐,质底绵软、柔嫩、洁白如雪、久煮不老、回味悠长
电动石盘式石磨豆浆机
传统的石磨磨制的米浆细腻、口感润滑、营养更高,因为石磨磨制米浆时可以让大米与空气充分接触,口感自然很好,石磨含有天然的矿物质,采用富含晒、锗等对人体有益元素的天然磨石,无放射性,坚韧耐磨,对身体更有益处。
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