详细介绍: 上海阳澄湖大闸蟹吃正宗阳澄湖大闸蟹就到【蟹状元】,“送礼就送大闸蟹,品蟹首选蟹状元”
上海阳澄湖大闸蟹死后会分解毒素,即使煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。吃死蟹看来问题真的很严重,那我们买家从市场或网上买回来阳澄湖大闸蟹之后,要如何辨别是否是死蟹呢?主要分两个步骤:
1、首先看蟹的眼睛,眼睛是弹在外面的,用手碰一下有反应的就是活的,或者用手扒一下蟹的小爪子,有反应的也是活的。再可以把绑好的蟹直接放入水中,看有没有吐泡泡,能吐泡泡的就是活的。
2、若经过第一步后无反应,可以把蟹的绳子解开,用水冲一下,看蟹是否有反应。还是没反应,那就证明它真的牺牲了。(切记!活蟹不要解开绳子,以防大钳伤人。)上海阳澄湖大闸蟹
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