简要说明：阳澄湖牌的美味面拖蟹的步骤产品：估价：998，规格：完善，产品系列编号：齐全

　　上海阳澄湖大闸蟹吃正宗阳澄湖大闸蟹就到【蟹状元】，“送礼就送大闸蟹，品蟹首选蟹状元”
面拖蟹是上海的名菜之一，上海阳澄湖大闸蟹那么肉厚膏味浓，所以上海人用先炸后酱炒的方法来突出它独特的美味，俗称“面拖蟹”。
就是“炸”的一种方法，方法是让原料的外面均匀地裹上一层面糊再炸制
用料;螃蟹六只,面粉120克左右,鸡蛋1个
做法;1.螃蟹用清水浸泡一会儿,用刷子刷干净,去底盖,对切,去胃.
2.面粉里放点水,一点盐,放1--2个鸡蛋.
3.调成面糊.
4.锅里放点油,5分热,放一调羹的面糊,放下一块蟹.
5.把面糊一面轻轻翻过,裹住蟹肉.
6.盛出,半成品.
7.锅里油热,放下姜,蒜,爆香,放下蟹块,放大半碗水,加点盐,糖, 鲜抽酱油,胡椒粉,料酒.大火煮至汁稠.
8.放些鸡精,葱花即可.
9.螃蟹的味道在面粉里!
小编提醒大家：上海阳澄湖大闸蟹蟹块切口抹上一层面粉，可防止蟹黄流失；先炸一下沾有面粉的切口，封住蟹黄和蟹肉，再将整个蟹块放入油中炸。
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