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椰壳活性炭的比表面积大是不是吸附能力就强呢？椰壳活性炭脱除蔗糖溶液的色泽直接影响了加工产品的质量。例如在医药制剂和饮料生产中，虽然使用的白糖己经经过脱色处理颜色较“白”，但是溶解后还是具有微量颜色，椰壳活性炭使用后也会使产品颜色加重，从而影响产品外观。因此，为了节约成本，使一般的国产白糖能够代替进口的高价格精细白糖使用，椰壳活性炭往往需要对该白糖进行脱色处理。对于生产要求色泽较浅的蜜饯产品，尤其是象椰角糖这类白色产品来说，更是需要对糖液进行脱色处理。一般工厂为达到色泽要求，往往大量使用二氧化硫，从而造成此类产品二氧化硫超标。所以蜜饯类产品生产时，在糖蜜重复利用过程中探索非硫处理的简易的脱色方法显得尤为重要。
椰壳活性炭的比表面积不同，其相应的吸附能力就不同。在一般情况下，活性炭吸附剂的比表面积越大，椰壳活性炭其吸附能力越强。但实验结果显示：果壳椰壳活性炭>椰壳活性炭>椰壳活性炭>椰壳椰壳活性炭，究其原因分析可能是不同材质制成的椰壳活性炭孔径结构不同等而引起的，微孔结构发达的椰壳活性炭更有利于苯的去除。活性炭厂家研究主要是以VOCs中的苯为研究目标，通过各种材料(竹子、果壳、煤质、椰壳)制成椰壳活性炭的表面结构以及表面官能团方面来分析比较它们在对模拟空气中的苯蒸汽吸附的不同作用以及苯去除率的影响因素。其结论如下：对不同材质椰壳活性炭，微孔结构发达有利于苯的去除，酚羟基有利于椰壳活性炭的吸附行为;对于3种椰壳椰壳活性炭，比表面积越大苯的去除效果越好，大孔对苯的去除性能没有影响。
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