简要说明：嵩泰牌的活性炭在酒业中的应用产品：估价：30，规格：完善，产品系列编号：齐全

酒业专用活性炭利用天然优质木材为原料，经筛选、分级和特殊的炭化、活化等工艺生产而成。酒业专用活性炭具有强大的比表面积和合适的孔隙结构，炭表面形成一种特殊的活性基团，广泛用于酒类生产的后期处理，对去除酒中的沉淀物（低度白酒除浊，果酒、啤酒去除果胶、蛋白质、酵母等），提高酒质，加速酒的陈化，去除酒中异味及苦味等都起到很好的效果。

 活性炭在白酒业中的应用主要是为了吸附可以产生异味、异臭的杂醇油、糠醇、二甲基硫等有机物以及醛类物质；去除残留在酒精中的色素和杂醇油；并且通过选用活性炭孔径和处理时间，用量的不同吸附其中大分子脂肪酸乙酯，加速水和乙醇分子的缔合，从而起到加速酒的陈化和改善酒质的作用。具有酒类除浊、催陈、去除杂质、异味、防止高度酒低温下复浊的作用，可以加速酒的陈化且不改变酒的浓度。

 用活性炭在处理新酒的用量是0.2%—0.4%，只需要1-3天的时间，处理后的新酒口感柔和，没有那么冲的辣味，没有新酒异味。为什么会有这么神奇的功效呢？原因就是因为酒类专用活性炭是一种氧化碳，它具有很大的比表面积．其表面还有较多的含氧功能团和各种微量金属及金属离子，少量的酒类专用炭在酒中，大的比表面积和含氧功能团与酒充分接触，酒类专用炭吸附了一些带异味的物质(硫化物、高级脂肪酸等)；酒类专用活性炭加速了乙醇的氧化，使其成为乙醛。进一步氧化成醋酸，醋酸并催化醇和醋酸生成乙酸乙酯和高级脂肪酸酯，以及其他缩合反应。由此可见，在制酒过程中，加入酒类专用活性炭炭后，在短期内即可达到低度酒除浊、催熟陈化、去除酒精以及高度酒中的杂质、异味、防止高含酯量低度白酒下混浊、去除糖蜜酒精的杂质杂味等功效。