部门：部分山泉水未经检测 专家：有污染风险
你喝过山泉水吗？清凉甘甜，清澈沁人……这成为不少市民沏茶做饭乃至直饮的水源，而街坊爬山去取泉水、取水排队缴费的场景更成为山中独特的风景。
这一周是第28个世界水周，饮水安全的问题成为热点。实际上，饮用山泉水成为不少市民的习惯，但在清甜背后，山泉水的卫生条件、外界污染、水源保护都没有相应的保证。记者了解到，自采山泉水水质的定期检测、取用的相应监管等领域目前仍是空白。
现场直击
生趣派：忠实拥趸现场煮泉水泡茶
地点：南海西樵山天湖
在西樵山，记者看到天湖龙涎泉旁聚集了不少前来取水的市民。只见泉水缓缓流下，有市民装满一个水瓶后，又取出水桶继续接泉水。
市民梁女士说，西樵山历来是不少周边居民取山泉水的“胜地”，不少人不惜花上半小时爬山都要来取水。人气旺时，还有人专门驱车来取水，车后尾厢里满是水桶。面对山中“严禁污染食用水源，违者重罚”、“保护水资源，禁止取水”等告示牌，不少市民认为：“山泉水不接就浪费了，保安一般都会允许我们来取。”
常年取水的市民陈阿姨表示：“山泉水含有矿物质，比纯净水还要好一些。”她说，平时还有人带上茶具，打了山泉水后立马烧开来泡茶，再配上两块糕点。
生意派：取水收费 村民曾日赚五六百
地点：三水区南山镇蒲坑庙咀村
虽然这些山泉水取水口都藏匿在深山之中，但前来取水的市民可不在少数。记者来到了三水区南山镇黄茅咀村一处名为“佛仔水”的取水点，一些市民取水后还立即畅饮几口。村民谢先生告诉记者，这口山泉水是从山上岩石缝隙里渗出的。“人们喝过说水好，对泡茶讲究的人一般都会专门来取水，据说用山泉水泡茶隔夜也不会变质。”谢先生说，从珠三角各地前来取水的车辆曾经排到了村口。
而同样的盛况还出现在南山镇蒲坑庙咀村一口名为“鹿鼎泉”的取水点。记者走访发现，该取水点在10多年前开始收费。昨日村民黄阿姨坐在取水口旁，取水每桶收费2元。即便如此，前来取水的市民依然络绎不绝。
黄阿姨说，该处山泉水由庙咀村18户村民轮流收费，用作个人收入。“过年那段时间，最多的一天可以收到五六百元。”黄阿姨说。
生活派：饮用山泉水已成为习惯
来到佛山7年的梁希希半年前开始上山取水。她和许多市民的想法一样，认为平时使用的自来水带有一股漂白粉的味道，烧开之后会在壶底留下一层水垢，担心自来水水质不过关。相比之下，山泉水水质清甜干净，用来沏茶口感很好。“现在大家都崇尚健康和原生态，我相信长期饮用山泉水对身体健康有益。”她说，在她认识的发烧友中，最长的已经饮用山泉水近20年了。
记者了解到，在佛山等珠三角地区，饮用山泉水已成为不少市民的习惯。
隐患：接水口旁满布垃圾
这些山泉水真的那么干净、无污染吗？有居民告诉记者，在西樵山半山间有一条村庄，该村庄日常的生活污水都会沿着山体流下来，“不知道会不会污染了那里的取水点，我们现在取水都逐渐往更高处爬了，希望越接近山顶水源越干净。”市民龙先生说。同时，在黄茅咀村有村民指出，在山泉水上方新挖了一口鱼塘，塘水要更换的时候就会排下来。村民谢先生表示：“恐怕会流到山泉水里面。”
同时，山泉水取水环境的卫生状况同样令人担忧。在南山镇黄茅咀村山泉水取水处旁边的草丛里，记者发现泉水旁漂满了废弃的塑料瓶、泡沫饭盒、烟头，甚至还有婴儿的尿布。
“这些山泉水就沿着岩石流下来，石头、泥土多脏啊，这水我不太敢喝。”常年来西樵山运动的王先生对山泉水抱以谨慎的态度。
焦点关注
部分山泉水制成矿泉水 但山泉水不等于矿泉水
据市食药监局相关负责人介绍，山泉水是山体自然涌出、渗流形成的地表水，经过金属物质等的物理沉淀以及水离子处理后，通过质量认证可以制成市面售卖的矿泉水。《佛山矿产资源规划》显示，佛山的矿泉水水源有12处，多属偏硅酸矿泉水，部分含锶、硒等有益元素。矿泉水是佛山优势矿产之一，已探明的允许开采量较大，每日达4306立方米。
据了解，目前佛山年产各种矿泉水6.8万吨，有一部分的水源来自于山泉水。“大部分矿泉水的取水还是会通过地下开采的形式。”该负责人指出，市食药监局会对矿泉水水源地进行水质检测，确保相关指标合格才允许加工上市。
1.山泉水为什么这么甘甜？
不少市民青睐山泉水，是因为山泉水口感柔和清甜，这股甜味从何而来？佛科院食品与园艺学院副院长董华强教授表示，天然山泉水中存在着比自来水多很多的金属离子等物质，其中提供甘甜口感的是锶和偏硅酸。含锶和偏硅酸多的山泉水比较清冽甘甜。但市食药监局相关负责人透露，市民自采的山泉水中金属离子可能超标，容易引起身体不适。
2.自采山泉水能喝吗？
从山体上流下来的山泉水，真的能喝吗？董华强表示，这种地表水不排除会被污染，垃圾、动植物的分泌物、雨水等都会增加山泉水的细菌。市食药监局相关负责人表示，不鼓励市民自采山泉水直接饮用。记者翻看资料发现，近年来饮用山泉水中毒的事件时有发生，因此市民应该格外小心。
3.自采山泉水水质有定期检测吗？
市食药监局相关负责人表示，佛山目前除了对生产成矿泉水的山泉水水源进行检测外，并无对其他山泉水水质进行检测，而未来纳入检测的可能性也不大。另外，能否随意自取山泉水的问题也颇令人关注。西樵山明令禁止取山泉水，但没纳入饮用水水源的山泉水并没有保护标准，市民去取山泉水会对水体污染造成不小的威胁。而没有管理单位的山体，市民取水则暂无规定限制。