| 详细介绍： 果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸（VF-Vacuum Fryer）等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。真空低温油炸适用的食品范围： ※水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、 菠萝蜜等。
※蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
※肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
型 号
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ZK -1500 C
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ZK -3800 C
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ZK -9000 A
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规格(mm)
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φ 500
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φ 800
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φ1200
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料筐尺寸(mm)
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φ400*240
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φ700*240
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φ960*660
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料筐数量
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2
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2
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2
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工作真空度(Mpa)
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-0.09~ -0.098
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-0.09~ -0.098
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-0.09~ -0.098
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工作温度（℃）
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80~120
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80~120
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80~120
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真空泵功率(kw)
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4
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5.5
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15
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加热方式
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电
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电/蒸气
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电/蒸气
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电加热功率(kw)
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15
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36
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100
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装机容量(kw)
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20
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42/6/6
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120/40/20
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投料(kg/次)
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10-15
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20-50
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100-150
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外型尺寸(mm)
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1500*1000*2500
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2000*1500*2500
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3700*2400*2500
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真空油炸机最大的优点：
1节能，比普通油炸省5倍的油，真空油炸的温度只有100度左右，油不容易氧化发黑，可以长时间使用。
2、油炸成品不变色、不破坏成分，最大限度保持原有营养，油炸成品含油量低于20%
3.在真空状态下，降低油的沸点，油炸成品蓬松度高。
动化程度高，只需要把物料做好前期处理，投入物料，输入时间与温度，出来的就是炸好并且脱好油的成品。
4、离心脱油，无极变速，从每分钟100~500转范围内，可以随意调节。
大件都是304不锈钢铸造，外形美观，坚固耐用。
5、双室的概念：一个是储油室，一个是油炸室，当油炸时，油被抽到油炸室进行油炸，储油室处于真空状态。当油炸结束，脱油时，油回到储油室。
双室真空油炸机双室的优点：
6、节约时间，在出料时油在储油室内继续加热。
7、自带油过滤系统，机器内部有筛网进行初过滤，一般准备两份油，炸完一天利用真空抽出来过滤、沉淀。这样的话，油的使用期限可以更加延长
真空油炸机的产量以投入的物料计算：1500C的投入量为10~15公斤每次，9000A的投入量约为100公斤每次，根据物料的不同，所投入量也有所变动。
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