产地	陕西汉江源头宁强	单瓶净含量	240g*1瓶	口味	原味、香辣味、麻辣味、新奥尔良
食品等级	一级	“巧姑妈香菇酱”红色礼装盒	210g*4瓶	储存方式	阴凉、干燥、通风
礼物尺寸	255*70*265（MM）

任何美食，都以色、香为开头。色，视之诱人，香，闻之沉醉。而在拌饭酱这种“下饭小菜”中，色香更显得重要，它代表着我们的初始食欲。笔者在打开巧姑妈香菇酱的瞬间，“汪”一般灵敏的鼻子就嗅到一股馥郁香气，从鼻腔深入脑海。这香味驱使笔者不由自主的一眼看去，红红艳艳的酱，色泽饱满，看起来很好吃。

豆瓣把大豆油染成了鲜红，透过明亮的红油，你能清清楚楚地看到里面那被浸没的粒粒香菇料，和与融合交错的黄豆酱，再加上点缀其间的芝麻，让整个宫廷居香菇酱更显很是诱人，看到这里笔者已有了相当的食欲，从色香来说，巧姑妈香菇酱“perfect”。

巧姑妈香菇酱做法
①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁;将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用;将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用;豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱(豆酱)的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱(豆酱)已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

相信生活中很多人都喜欢吃香菇酱吧，香菇酱的食用方法多种多样，是日常饮食上的佳选择，因为喜欢才想着自己动手做香菇酱，只不过因为缺乏相关制作经验很多朋友止步，那帮助大家更好的制作香菇酱，下面的内容我们就专门说说正宗香菇酱的制作方法，希望大家能有所收获！

香菇酱是以香菇为主要原料，再配以黄豆酱、大豆油、辣椒、花椒、芝麻、盐、香辛料等配料，利用菇类酱制技术酱制而成的即食调味品。可搭配各类中西点心、粉面、粥品、米饭、日本寿司等。联合国粮油会提出"一荤、一素、一菇”健康饮食习惯后，菇类即食产品越来越多。