基本参数

品牌	康之旺	型号	食品级
品牌类型	国货品牌	别名	琥珀酸单甘油酯
规格	25kg	产地	河南
等级	一级	名称	琥珀酸单甘油酯
有效物质含量	99	执行质量标准	国标
主要用途	乳化剂	保质期	24个月
含量	99	加工定制	现货
级别	一级	用途	食品级乳化剂
CAS	9005-65-6	类型	食品级添加剂 乳化剂

琥珀酸单甘油酯生产厂家 厂家直销琥珀酸单甘油酯 琥珀酸单甘油酯厂家报价

中文名字:琥珀酸单甘油酯

CAS号:9005-65-6

性状：乳白色粉末或片状固体。

熔点约50℃左右，不溶于冷水，能够分散于热水中及热的油脂。

来源:棕榈油

添加物:0.02%柠檬酸

HLB值=5～7，其乳化性能介于O/W和W/O之间，较高浓度时能大大降低油、水界面张力，属O/W乳化剂。代码为E472g，毒性：ADI不限。由于分子中同时存在-OH和-COOH基，因此在加热条件下可发生自身和相互的酯化，发生性能改变。

应用

乳品饮料中用来乳化并乳化稳定脂肪，同时提供饱满口感，通常与单甘油酯合用。

产品指标

酸值：70-120mgKOH/g

碘值：≤3gI/100g

建议产品在干燥，凉爽处保存（高25°C）。

特性及应用：具有乳化、分散、螯合、调理及控制脂肪凝集等作用，能与面粉中的谷蛋白发生强烈作用，是一种优良的面团调节剂和面包芯软化剂，提高发酵面团的持气性，使面包的体积和弹性都大为增加。

使用方法及用量：FDA中规定，起酥油(塑性)3%;面包用面团调节剂0.5%。

包装：真空充氮铝箔袋包装，净重25kg/袋

贮运：密封贮存在低温、干燥、阴凉通风处，以防吸潮结块。严禁与易燃易爆、有毒有害的物质混贮混运。

保质期：未开封贮期十二个月。