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基本参数
产地 | 中国 | 是否进口 | 否 |
食品添加剂生产许可证号 | SC20113118100169 | 执行标准 | 食品级 |
名称 | 辣椒红 | 外观 | 液体 |
有效物质含量 | E6 E100 E150 | 产品规格 | 1*1kg |
CAS | 有 | 主要用途 | 食品着色剂 |
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辣椒的显色物质主要是辣椒红色素。辣椒红色素是存在于辣椒中的类胡萝卜素类色素,占辣椒果皮的0.2%-0.5%。
辣椒红色素用于饮料、果冻、酱油及糖等食品中时。在使用时,其特点为着色均匀,性质稳定,色泽鲜艳明快、光亮度好,在食品工业中有应用前景,在酱油等食品中的应用效果好。辣椒红色素用于食品中, 其稳定性、耐光、耐热、耐酸碱等能够较好地解决食品加工中退色问题,有效地延长了食品的货架期 。