品牌 创睦

用途 不破皮酥脆

类别 食品乳化剂

外观 白色粉状

分子式 0

分子量 0

执行质量标准 国标

包装贮运 国标

化学名 0

水分含量 0

商品介绍

本品是由乳化剂、植物胶、保水剂、抗氧化剂、变性淀粉等多种食品级优质原料精制而成。是春卷皮、煎饺皮、油炸面皮等产品的优质改良剂。

【主要功能】

1.改善皮子的冻融稳定性、减少皮子的粘连；

2.改善皮子的成膜性、保湿性，不易干裂。解冻后易撕开，分张不破裂；

3.改善质构，抗老化，皮薄柔软，增加口感；

4.增加油炸后的酥脆性，提高油炸的光亮度；

【使用范围】

春卷皮、煎饺皮、油炸面皮、响铃、锅贴等油炸面皮食品

【添加量】0.5%

【使用方法】

按要求比例直接配制成水溶液，在和面时均匀加入，充分搅拌混匀。

【储存及保质期】

密封置于阴凉干燥处。保质期十二个月。