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商品详情
肉类嫩化机厂家 兔肉真空滚揉机腌制原理 利特腌制机价格 真空滚揉机又叫腌制机,是把调味的辅料和肉等物料一起放入滚揉机中立即进行抽真空，同时通过机器满速运转，利用物理冲击原理，肉块在滚筒里来回翻动，部分肉被其中的挡板弄到高处，之后自己落下与低处的肉块互相撞击。
肉类嫩化机厂家 兔肉真空滚揉机腌制原理 利特腌制机价格 由于旋转是连续的，每块肉都有自身翻动、肉间相互揉擦和相互碰撞的机会。可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不停的滚揉和互相碾压，腌渍液被肉完全地吸收，增大肉的组合力及韧性，具有肺呼吸功能，从而提升产品的口感及断面效率；可以增大保水性，提升出品值；可以改变产品里面的结构.
肉类嫩化机厂家 兔肉真空滚揉机腌制原理 利特腌制机价格 产品优势：
①可自由设定滚揉工作时间、间歇滚揉时间、真空状态滚揉时间、真正实现连续滚揉、间歇滚揉任意设定。
②控制面板均采用防水触摸屏控制。
③滚筒两端采用旋压式封帽结构，使滚揉空间更大更合理。
④桨叶采用圆弧型独特设计，使腌料分布更均匀，对产品表层不造成伤害。
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