肉制品斩拌机对原料进行斩切、搅拌和乳化，防止原料肉中肌红蛋白，脂肪及其他营养成分被氧化，破坏，从而较大限度的保留了原有的色香、味及各种营养成分。通过斩切提高了产品的细密及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高，具有刀轴转速高(转速可达4500rpm)，功率大，斩切乳化效果好，处理原料范围广等特点。不仅可斩化、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮，筋腱等粗纤维、豆制品、鱼类、水果、蔬菜、坚果和复合胶原蛋白的原料。

  肉制品斩拌机设备结构：

  1、刀具：天津定制;材质为：4le13。

  2、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈

  3、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备;

  斩拌作用：

  1.肉蛋白质的活化作用：增加肉馅的保水性和出品率，减少油腻感，提高嫩度。

  2.改善肉的结构状况：使瘦肉和肥肉充分拌匀，结合的牢固。提高制品的弹性，烘烤时不易出油。

  3.破坏结缔组织薄膜，使肌肉中蛋白质分子膨胀使原料肉馅产生粘着性和持水性提高

  设备特点：

  (1)设备紧凑、简洁、占用空间少，生产能力大，满足了中等设备生产客户的要求。

  (2)自动化程度高，操作简单，降低了人工劳动的程度。

  (3)投资费用和检修费较小，该装置设备少，维修方便，减少检修工作量。

  (4)密闭性好，无污染，保护工人健康和减少对环境的污染。

  售后承诺：

  1、设备安装完毕后，对贵公司的操作人员进行免费指导培训，使之能够掌握设备的操作方法和进行一般的维修保养。

  2、对产品提供一年的免费保修。保修期满后，我公司对产品提供*性维护，只收取成本费。

  肉制品斩拌机产品来源：

  https://www.foodjx.com/st172794/erlist_523446.html

  http://www.zcyoute.com/SonList-523446.html