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升降猪仔运输车质量好 哪些地方有改进空间。我们先还原下游流通过程一个环节，猪贩子养猪场老板一般不会直接把猪卖给屠宰场，而是卖给猪贩子。猪贩子的工作方式是，比如每天大约下午-点的时候，去各家养猪场里拉猪，然后-点从河北出发来北京，-个小时到北京，-点把猪卖完再回去。每天都是这样的节奏。每车一般装00－00头猪。猪贩子往往是当地相对比较精明有实力的商人，因为猪的买卖会占用较多资金，比如运00头猪去北京，一头000元，那就是0万元，而且大多是现金结，每天有0万的现金流动，在县城里一定是个不错的生意人。全国产猪大县按照猪仔运输车报关价公布是00个。据笔者了解，一个产猪大县的上乘猪贩子大约有0个左右。这样算下来，大概000个猪贩子供应全国0-0%的猪。互联网有没有可能替代猪贩子呢。猪贩子的职能远远超乎普通人的想象，也远没有那么容易被互联网替代。个职能是运输。运输这个事情比较讲究，因为猪比较容易死，每天拉一次猪大约挣几千元，死一头基本就白拉了。比如，夏天要给猪降温，需要喷水；收猪时，猪过磅时，赶猪的过程中一不小心就容易出问题；运输过程中的颠簸，也容易导致死亡运输过程中，陌生的猪在一起比较紧张，有时候容易打架，这也会导致猪的死亡，所以一般是熟悉的猪在一起，把陌生的猪隔开；还有就是掉膘，猪的运输不要超过00公里，00公里以内，猪掉的膘是比较稳定的，主要是在前几公里把粪便尿液排出，后面的体重就不怎么减了，大约是斤。猪贩将猪赶上货车个职能是辨别猪品。猪贩子跟养猪场定价时是一批猪统一定价，不按头来算。但是它跟下游屠宰场定的话，屠宰场会按瘦肉率分级，瘦肉率具体来讲按猪背上的膘的厚度来衡量，猪背的膘越薄，瘦肉率一般就越高，瘦肉率越高价格就越高，瘦肉率一级猪比二级猪的价格要高。在屠宰场可以测瘦肉率，但在收猪现场没法测，所以这需要看猪贩的眼力。此外，也需要防止养猪场提前喂饲料注水，这样的话会导致猪虚重。第三是其他服务。猪在长途运输过程中是需要检疫证的。从辽宁来到北京，每过一个地方都需要查检疫证，没有检疫证的一律不准过关。作者观点猪贩子承担的职能比较丰富，也相对比较透明化。互联网在其中改造的空间并不大。二个环节，屠宰场从屠宰场运送至二级批发市场的白条猪，此图摄于深夜0点，夜里雾气重使得图像模糊。个环节的工作模式一般是夜间将屠宰出来的白条猪酮体交给一级批发商销地个流通环节，故称一级批发商，一级批发商在夜间将猪肉运往各二级批发市场销地的个流通环节，故称二级批发市场，以保证早晨-点钟送到餐厅和菜市场，这时的猪肉还比较新鲜。某猪肉二级批发市场拿北京来说，北京屠宰场跟一批商是绑在一起的，宰好后会直接送到二批市场，每家二批市场有自己固定匹配的一批商送猪肉，叫做场场挂钩。北京的屠宰场大约十家，业内把它称为“北京十把刀”，其中比较大的是大红门五肉联鹏程。这个市场总体而言非常地域化，也比较分散，各地都有自己的屠宰场。美国的情况不太一样，屠宰场相对比较集中，美国前三家的市场占有率是%。它的流通不是地域流通，是全国流通。接下来详细讨论一下二级批发市场。拿岳各庄批发市场来说，每天晚上点开始，岳各庄的猪肉二批商就陆陆续续开始迎接屠宰场的猪肉，进行挑选购买，他们购买的是酮体。买好后，就把猪肉运到自己的档口。凌晨点左右，就会有三批商给餐厅送菜和菜市场肉铺来这里买肉。二批承担的一个重要职能是分割，将整块猪按照部位切割。北京猪肉二级批发市场，图中猪肉已切割完毕。再来看三批。二批是专门卖猪肉的，不会同时卖菜。三批是为餐厅供应全品类蔬菜肉类等食材的场所。三批商大约点钟去二批市场采购各种食材，采购完后点出发，点前送到各个餐厅。三批的数量比较多，如果按每家供应商可以覆盖0多家餐厅的话，北京约有000家三批商。作者观点整个流通环节的利润主要集中在次终端。而且，次终端是相对比较分散的，无论是二批还是三批，里面可的空间比较大。猪周期与流通环节毛利变化平均每-年，会有一个猪周期，即猪肉价格的大幅波动。其背后的核心原因是因为养猪场非常多。美国规模化之后的波动率由0%降到0%，虽然有波动，但是幅度小很多，流通的毛利也比较稳定。0年，美国猪场规模化之前，美国与中国一样，每-年会经历一次过山车式的猪周期。猪肉制品下游产业链的第个特点是肉制品增长比较快，毛利也比较高，但是它受猪肉影响大。肉制品标准品的市场比较集中。但是，并非所有猪肉制品的集中度都比较高。作者观点与蔬菜水果00-00%的加价相比，整个猪肉的流通环节相对高效，相对有改进空间的是次终端。在未来的-0年内，随着规模化的推进，中国的猪肉价格波动，会大幅下降。猪肉制品里，符合消费升级趋势的新品类是有机会的。结论看好的猪肉产业链环节中国猪肉行业需要解决的核心问题是效率总结下来，猪肉行业的存量增长比较有限，所以它要解决的核心问题是效率。比如内部整合，或者结构调整。上游和中游。育种是比较关键的环节。养殖也可能有机会，因为目前中国这个趋势正好是美国0-0年代所发生的淘汰小猪场，猪场合并，如果有稳定具有良好扩张性的轻模式，能够抵抗猪周期，这个环节可能有很大机会。上游中游，尤其需要注意政策动态。下游流通环节。从环节看，次终端的整合有机会，因为它的分散格局和毛利分布，提供了整合的空间和机会；从品类看，偏标品和耐储存品能够更快起来。从渠道看，ToB比ToC更有机会。下游加工环节。这里更值得关注的是新品类，我们比较看好符合消费升级的产品和有自己稳定供应链的创业公司。

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