食品烘干机/移动式烘干设备根据热泵干燥原理制作的干燥设备，同样的原理和热泵会将低能量转化为高能量，就是简单地利用蒸发器将外界的热量吸收到压缩机中压缩成高温高压气体，再向冷凝器释放热量，向冷凝器散发热量的一种节能设备。

食品烘干机中应当适量控制氧气：没有氧气，烘干不会持续很长时间。因此，通过减少食品烘干机中的氧气，可以相应降低火灾风险，这是一项非常重要的预防措施。众所周知，食品干燥设备有燃烧器或者热源和燃料(天然气、丙烷等)。