预糊化淀粉是各种生淀粉经过加热糊化、成膜、干燥,然后粉碎得到的产品称为预糊化淀粉,（又称α-淀粉）。

特点：
玉米/木薯预糊化淀粉特点

1.粘度高，粘接力强。比普通的玉米变性淀粉粘度高出两倍多。

2、 良好水溶性，冷水即溶，溶液成半透明粘稠状。
3、 具有很好的胶粘性，悬浮或与胶液稳定，保护胶体作用；成膜性；保水性；黏合性能；无味、生物相容性；触变性等。


性能指标：HG/T 3932-2007
项目 指标
细度:（80目实验筛通过率） ≥85
灰份 ≤0.5
水份 ≤10
白度（457nm光反射率）/ ≥80.0
粘度:（5％淀粉糊溶液25℃） ≥300mp.s
PH值 5.5-7.5
糊化度（α-化度)/ ≥80.0

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