创新围绕顾客

 今日的克罗格公司与100多年前的公司相比有了很大的变化。这种变化不仅体现在规模扩大了，而且体现在业态更新上。 它从小型杂货店模式发展成为超级市场体系。 它在美国以至世界商业史上扮演了重要的角色，甚至一些美国的商业法规都是根据克罗格的发展制订出来的。

 1880年，纳德.克罗格买下一个杂货铺，1883年在辛辛那提成立了茶叶公司，拥有4家店铺。 1893年金融危机时，廉价收购多家濒临倒闭的店铺，使店铺总数达17家，1902年店铺总数40家，还有一个食品加工厂，公司名称改为克罗格杂货与面包公司。 面包是克罗格店铺经营的一大特色，它第一个在店铺里设立了面包烘焙房，是全美第一家自产自销面包的商店。 100年后的今天，在超市里烤面包，现烤现卖仍是一种潮流。

 在商店发展历史上，早期杂货店里不卖生鲜食品，更没有鲜肉，想买肉只能到肉铺。 克罗格打破了这一惯例，在1904年，他买进纳吉尔畜肉与销售公司，在杂货店里卖鲜肉，成为美国第一家卖鲜肉的杂货店。 其目的是不断完善杂货店的功能，尽可能满足顾客对日常生活用品一次购足的需要。 美国超市里生鲜品的经营源自于克罗格。 今天，没有生鲜品，特别是没有鲜肉卖，那就不算是真正的超市。

 在20世纪初，克罗格无疑是美国乃至世界零售潮流的引导者。 它不断创新的文化氛围，调动了公司员工的积极性。 1930年，公司在南方分支机构的一位经理迈克尔·卡伦提出了一个革命性设想：发展大型的自选式商场，放弃传统的售货员服务的方式。 这不仅可以降低人工成本，减少费用，还可以为顾客提供自由选择商品的空间。 遗憾的是这一建议被董事会否定，迈克尔·卡伦辞职后到新泽西州开办了名为金卡伦的世界上第一家超级市场，直接引发了零售业历史上的超级市场革命。