榨油法:榨油方法有悠久的历史,它的工艺过程比较简单:把油料蒸熟、炒熟以后,用机械的方法把油从油料中挤压出来。古老的榨油法,需要操作人员付出繁重的体力劳动。而挤压过的油渣(油饼)中,残油含量相当高,因而浪费了好的油料资源。现代的榨油法已是工业化自动化的操作,但油渣中残油含量高的问题还是不能解决。
从榨油的原料的预处理来区分有冷榨法和热榨法,也叫熟榨法。冷榨就是原料不经过烘炒或者蒸制直接将原料投入榨油机挤压出油,这种方法油品颜色较浅,色彩明亮,但出油率低,而且油料味道不浓厚,香醇。而熟榨要把油料作物在榨油前经过烘干,目的是低于原料水分,增加油脂分子的活跃性和流动性,从而增加出油率,使油质味道的香浓。但也破坏了油品的化学组织成分,导致油的颜色深,黑。
油料被挤压出油过程:当油料进入榨油机榨膛内,随着榨膛旋转,压力变大。籽料随着油脂的挤出不断挤紧,直接接触的榨料粒子间相互产生压力而造成籽料的塑性变形,在油膜破裂处和粘合一体。这样在被挤出炸膛后,榨料不在是松散体,而形成一种可塑体,称为油饼。榨油时由于温度和压力的双重作用,蛋白质会继续变质,继而影响榨料塑性,总之,蛋白质变性程度适当才能榨出好的出油率。
采用该设备生产过程中不添加化学添加剂。
操作简单,简洁便利
出油率高,榨油成本低
原料自选,放心