“冰激凌市场发展趋势”
1、冰激凌生产持续增长
近些年来，我国冰激凌生产每年以25%的速度递增，产量位居世界第三位。目前国内三资企业独霸高档冰激凌市场，国营企业多居中档，乡镇企业位居低档市场。根据近几年国内外冰激凌工业发展来看，冰激凌这个原先不太引入注目的“小产品”，现在发展成为一个大的行业。现在市场情况总的是：国际上名牌冰激凌相继进入中国，形成品牌的竞争；冰激凌品种相继增加，现在市场上已达数百个品种，形成花色品种大战；产品价格竞争剧烈，大众化产品好销；打破地方界限，产品长途经营，形成营销手段竞争。
2、消费群体扩大和消费季节增加
冰激凌的消费队伍在不断扩大，它不再是孩子们的专利，成年人的消费比例也在不断递增，使得冰激凌的消费群体有不断壮大的趋势。随着生活水平的提高，冰激凌也不只是夏季的产品，冰激凌从过去的降温防暑作用逐步转变为嗜好、享受为主，从夏季集中销售逐渐走向四季销售方向发展，近几年出现了冬季不谈的势头。由于家庭冷藏设备的普及，大包装冰激凌进入了家庭。冰棋淋在人们的日常食品消费中的地位上升，它不再只是消暑降温的冷食，更是营养品和保健品。
3、品种、质量及品牌竞争激烈
各冰激凌加工企业根据市场的需要，进一步加强产品的针对性，在产品开发定位上充分考虑对应的人群和销售地区的需求。各冰激凌加工企业深入研究冰激凌的发展，借鉴国内外的先进经验，不断推出配方、造型、包装有创意的新产品来吸引消费者，满足消费者的好奇、喜新的消费心理，以求在生产销售上取得新的突破。另外，冰棋淋成品的质量在很大程度上取决于技术即配方、工艺、设备的先进与否，各生产厂家应该加强技术改进，来提高产品的质量。随着消费心理的成熟，品牌消费现象越来越普遍，所以品牌大战将成为今后冰激凌市场的竞争焦点，各厂商在树立企业品牌形象上应花大力气