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酸奶流水线酸奶流水线杀菌方法介绍:
1、低温长时间杀菌法,酸奶流水线又叫巴氏杀菌(LTLT):即让牛奶在60℃下保持半小时左右,从而达到巴氏杀菌的目的。
2、高温短时间巴氏杀菌法(HTST):酸奶生产流水线用于液态奶的高温短时间杀菌工艺,是把牛奶加热到72℃~75℃,酸奶生产流水线或者是82℃~85℃,之后保持15秒~20秒,然后再进行冷却。
3、超高温瞬时灭菌(UHT):这是目前主流的杀菌方法,是指将原料奶在连续流动的状态下通过热交换器迅速加热到135℃~140℃,保持3秒~4秒,酸奶生产流水线从而达到商业无菌的杀菌方法。
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