开卤菜店的利润有多高?

这要看你开多大的店了，像菜市场这种只需要一辆小推车就能走到哪开到哪了，这种小推车装修成本一部高，而且摆放的东西也可以很多种。适合路边和菜市场，这种除去成本利润就很高咯，又不费人工。如果开一家小店铺，那就要看味道和卫生如何了，要是这两样都做的好，那利润也是不可小觑。

学习流程：首先专业师傅准备一份秘制配方，辅导学员从认大料开始，到称料几两几克都有明确规定数量，都是在老师的辅导下学员亲自动手操作，最终卤出来的味道跟到家里卤出来的味道都是一样的。与其他地方不一样的是：他们是老师直接配好的料去卤了，跟到家里卤出来的味道不一样。再到调汤--调味--调色--卤汤存放等全部技术秘制配料配方毫无保留的全教。

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