为啥说卤菜店选址最为重要

卤菜店选址最为重要，卤菜店经营店的位置选择。店面选址选择不仅关系到行业的市场开阔能力多少，对消费者最大吸引力的多少，更重要的是对长期经营取得利润最大化的影响。据相关数据统计，卤菜店选址的好坏对其能够成功经营店的直接和间接性的影响在众多相关因素中占到70%左右。可以看出卤菜店选址的选择是决定卤菜店成功经营下去的一项最为重要的因素。

卤菜制作谨防色素添加！
工作人员表示，正规的卤菜制作过程中是严禁使用色素添加的。究其原因，色素的添加主要功用是使卤出的菜肴呈现出更诱人的颜色，从而促使消费者引发购买行为。但是在菜肴中添加色素，不仅会导致原有的传统味道丧失，而且长期食用，还会导致食客致癌、极大损伤消费者的身体健康。所以早在我国食品安全法规当中，就明令禁止使用任何形式的化学食物色素。

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