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鲜奶吧专用机器,诸城奶吧加工机器鲜奶在收集以后和销售过程中,应该及时地冷却到10℃以下,以抑制这时间内细菌的增殖。1.2鲜奶的巴氏灭菌出售饮用的鲜奶,必须经过巴氏灭菌处理,其目的是杀死奶中的细菌,以保证其质量。灭菌处理不应影响鲜奶的原有味道、外观和营养价值,温度不宜高。此外,通过灭菌处理,还可以消灭那些容易引起鲜奶变质的微生物。诸城奶吧加工机器
鲜奶吧专用机器假如刚开始您开奶吧的启动资金不是很充足,或者是你的店面面积不是很大的话、我们还建议你用这一款外形稍小的牛奶杀菌设备,外观看起来和以上两款差不多,是前两款的缩小版,本设备长1.2米,宽0.75米,高1.5米,诸城奶吧加工机器大的区别就是该设备水箱没有冷水箱,只有一个热水箱,四个阀门,两个管杀菌,两个管放水。
鲜奶吧专用机器有国家颁发的质量检验报告。这款设备没有易损件,除了阀门就是阀门,相对来说比较脆弱的也就只有电加热管,但只要不干烧一年半肯定是没有问题的。连续杀菌,以尽可能保持食品的品质,本机集灭菌、冷却于一体,连续生产,诸城奶吧加工机器主要用于鲜牛奶制品的巴氏灭菌、冷却
鲜奶吧专用机器巴氏奶按照杀菌强度可以分为以下4类:
低温长时间杀菌乳,牛乳经62-65度,30min保温杀菌,在这种温度下,乳中的病原菌,尤其是耐热性较强的结核菌都被杀死。
高温短时间杀菌乳,通常采用72-75度,15s杀菌,由于受热时间短,热变性 现象很少,风味有浓厚感,无蒸煮味。
超高温杀菌乳,一般采用120-150度,0.5-8s杀菌,由于耐热性细菌都被杀死。故保存性明显提高,但原料乳质量不良,则易形成软凝块和杀菌器内挂乳石等,由于杀菌时间短。故风味、性状和营养价值与普通杀菌乳相比无差异。诸城奶吧加工机器
灭菌乳,灭菌乳可以分为两类,一类为灭菌后无菌包装,另一类为把杀菌后的乳装入容器中,再用110-120的,10-20min加压灭菌。
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