要问捞汁小海鲜总部在哪？很多人的回答肯定是在山东济南，因为捞汁小海鲜就是从济南辐射到全国去的。虽然捞汁菜由来已久，而且捞汁的发源地也并非济南，而是发源于黑龙江江畔，据说是在过去这里的渔民在阴雨季节没有干柴火来烹制食物，只能将捕捞的鱼生吃，但生吃太腥，几乎是很难下口的，为了去腥，渔民将鱼切片，然后将事先准备的“醋盆”将鱼用醋汁捞着吃，渔民把这种醋汁称之为捞汁。开始的时候捞汁几乎就等同于醋汁，只是后来逐渐加入了葱姜蒜等常见的配料才使捞汁的成分丰富起来。

  但就在这几年，来自济南的雨牵开始研发捞汁配方制作的标准化，经过长时间的研发，终于把捞汁的制作工艺流程化，并用38道捞汁制作工序来制定标准，这样才使得捞汁真正实现了量化制造和工业化生产。从而使得做出的捞汁菜口味能保持一贯，而且操作上更加简单，也在一定程度上减低了成本。这样才使捞汁菜渐渐普及起来。可以说捞汁的研发总部就在雨牵。

  解决了捞汁生产标准化和口味的普适性后，雨牵捞汁小海鲜也从沿海逐渐火爆到内地，甚至于内地的市场更为火热，因为毕竟沿海有其传统的海鲜烹饪方法，但雨牵捞汁小海鲜的是传统海鲜烹饪上的改良和创新，再加上有更适合内陆的麻辣风味，麻辣鲜香的小海鲜才真正走向了全国。这也就是为什么说捞汁小海鲜总部在济南的缘故，也可以说捞汁小海鲜研发的源头就是来自济南的雨牵捞汁小海鲜。