小型的牛奶加工设备有100L的，这种小生产线实用于实验室使用，学校教学用，再就是产量不高的牧场用。

小型的牛奶加工设备出来的鲜奶主要是有一下几个特点：

一、巴氏杀菌的的牛乳应尽快冷却到5℃以下，然后进行灌装，因为巴氏奶的储存温度就是4度，冷却的原因是磷酸酶活化的问题，防止钝化，影响口感

二、磷酸酶对热敏感，不耐热，易钝化（63℃/20min），小型的牛奶加工设备但牛乳中含有可渗析的不耐热的抑制因子和不能渗析的耐热的活化因子。抑制因子在63℃/30min或72℃/15s的杀菌条件下不被破坏，所以能抑制磷酸酶恢复活力，而在82～130℃加热时抑制因子被破坏。活化因子在82～130℃能保持下来，因而能促进已钝化的磷酸酶再恢复其活力。

小型的牛奶加工设备所以巴氏杀菌奶在杀菌装瓶后必须立即在4℃下冷藏。在更高温度下，二者都被破坏，所以，超高温灭菌乳可在常温下保存。

三、运输必须是全程冷链，巴氏奶的保质期较短，因为没有添加任何的防腐剂，小型的牛奶加工设备巴氏奶就跟新鲜水果差不多，好吃营养但是保质期较短，时间长了就会有问题，小型的牛奶加工设备，高温杀菌奶就跟水果罐头似的，保质期短，但是要牺牲很大一部分的营养成分，如果有条件，我们还是要喝巴氏奶，毕竟是牛奶本来的味道

小型的牛奶加工设备牛奶加工首先需要制冷罐进行储藏（目的是防止奶变质），双联过滤器（过滤牛奶中的杂质），预热罐把牛奶加热，温度是60度；均质机打碎蛋白球，使得牛奶的口感更好，更加细腻）；然后 用杀菌罐杀菌，杀菌温度可以自行调节，杀菌完成后降温的温度也可以自己设定；预冷罐将温度降到50度；然后低温储藏防止产品变质；灌装后进行高温杀菌，延长保质期，（保质期期限：加防腐剂，能放2-3个月；不加防腐剂，高温杀菌能放半年）。

小型的牛奶加工设备主要生产各种风味的灭菌鲜奶、巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶等，全套鲜奶生产线主要有：收奶系统、调配系统、净乳和标准化系统、均质脱气系统、杀菌系统、灌装系统等。小型的牛奶加工设备的基本工艺流程巴 氏奶是营养丰富的牛奶之一，牛奶的杀菌方式有两种，一种是巴氏杀菌，另外一种是高温杀菌，牛奶采用巴氏杀菌保质期短，牛奶的营养物质不受损害，巴氏杀菌 的牛奶叫低温奶，杀菌的温度在60-90度之间，高温牛奶采用的杀菌方式是高温瞬时杀菌，牛奶的保质期长，营养物质受损害，高温奶又叫常温奶，公司生产大 小型号的牛奶加工设备，可以根据您的产量确定不用的设备型号，小设备主要是适合于奶吧店和小型牧场里面用，中小型的生产线主要适合于牧场和奶站用，小型的牛奶加工设备全套的设备可以加工巴氏奶和液体酸奶、固体酸奶等。

小型的牛奶加工设备售后：可根据客户要求定做，添加或去掉某一部分的配置。价格再议。该机采用专线快速运费全国，是您不管是在何所在地使用设备都可以直接快捷的发货到您的所在地，保障您的盈利无误。

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