ICTI验厂程序文件-培训控制程序 一

 一、目的

 为了确保公司全体员工熟悉ICTI管理体系及运作程序，确保体系有效运作。

 二、适用范围

 本程序适用于公司所有员工培训。

 三、职责

 3.1行政人事部负责确定公司各层次员工ICTI培训的要求。

 3.2各部门负责确定本部门ICTI培训需求。

 3.3行政人事部负责制定和监督实施公司《年度培训计划》。

 3.4行政人事部负责公司级培训的组织工作。

 3.5各部门负责本部门范围内培训工作。

 四、程序

 4.1培训大纲

 行政人事部根据各层次员工的工作性质、具体岗位等内容确定各类员工的培训要求。所有员工都应进行ICTI标准基本知识、有关法律法规和ICTI政策的培训，对不同员工还要增加培训内容。

 4.1.1高级管理人员培训内容：

 （1）ICTI管理手册；

 （2）职责和资源配备、领导者在培训中的作用；

 （3）适用于公司的法律与其他要求；

 （4）公司重大ICTI因素和重大风险；

 （5）公司目标、指标及ICTI管理方案。

 4.1.2管理者代表培训内容：

 （1）ICTI管理作手册

 （2）职责和资源配备、领导者在培训中的作用；

 （3）国家和地方的适用法律与其他要求；

 （4）公司重大ICTI因素和重大风险及相应的管理方法；

 （5）ICTI各要素在实施中的要求。

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 ICTI验厂程序文件-培训控制程序 二

 4.1.3中层管理人员培训内容：

 （1）职责和资源配备、领导者在培训中的作用；

 （2）本部门的ICTI因素和风险源；

 （3）本部门有关的重大ICTI因素和重大风险的管理或控制方法；

 （4）本部门适用的法律与其他要求；

 （5）有关的运行控制程序。

 4.1.4内部审核员培训内容

 （1）内审员进行专门的培训和考核；

 （2）全公司ICTI因素及重大风险的控制方法；

 （3）ICTI管理体系程序文件。

 4.1.5一般员工培训内容：

 （1）本岗位的ICTI因素和风险源；

 （2）本部门的适用法律与其他要求；

 （3）ICTI管理体系程序文件。

 4.1.5一般员工培训内容：

 （1）本岗位的ICTI因素和风险源；

 （2）本部门适用的法律与其他要求；

 （3）有关的运行控制程序和作业文件。

 4.1.6 ICTI影响关键岗位和风险岗位员工的培训内容：

 （1）本岗位的ICTI因素和风险源；

 （2）本部门适用的法律与其他要求；

 （3）熟悉有关的运行控制程序和作业文件中所规定的工作要求和管理；

 （4）本岗位紧急情况下的响应措施。

 4.2培训计划

 4.2.1行政人事部在每年底向各部门发放《培训需求表》，各部门根据实际工作需要提出培训需求，经与行政人事部商讨后确定。

 4.2.2行政人事部根据公司培训大纲和各部门上报的培训需求，编制《年度培训计划》，报副总经理批准。

 4.2.3将批准后的年度培训计划发到各部门经理贯彻实施，明确受培训的对象，内容、组织部门、实施时间和培训方式。

 4.2.4临时决定的培训要由申请部门填写申请，报行政人事部备案；部门内的培训工作由各部门自行组织，公司范围内的培训由行政人事部组织实施。

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 ICTI验厂程序文件-培训控制程序 三

 4.3培训实施

 一般按年度计划进行，因工作需要可以临时追加培训。

 4.3.1培训方式

 （1）各部门根据需要自行组织，将培训情况、记录报行政人事部备案，并取得资金支持；

 （2）由行政人事部集中组织，请公司内部或外部教师授课；

 （3）根据实际需要参加外部专业机构组织的业务培训。

 4.3.2组织培训，应事先通知有关部门和员工做好工作安排。

 4.3.3对ICTI影响关键岗位的培训和上岗培训，组织者应根据培训计划，培训结束进行考核，考核合格者方可上岗，不合格者需要重新培训直至合格。

 （1）对于新员工采取书面答卷的方式进行考核；

 （2）对于ICTI影响关键岗位员工，由相关部门培训、考核、将资料报行政人事部备案，行政人事部以抽查的方式对部门培训情况进行复核，考核合格者由行政人事部发放上岗证；

 （3）对于参加外部培训的员工，要将培训合格证复印件交行政人事部备案；

 4.3.4每次培训结束后应由组织者写培训记录

 4.4培训记录

 4.4.1公司外部培训结束后，由行政人事部填写培训记录，将培训证书复印交行政人事部备案。培训记录应包括：时间、地点、参加员工、考核情况等。

 4.4.2公司内部培训结束后，由培训组织者将培训实施记录交行政人事部备案。

 4.4.3行政人事部建立每一位员工的培训档案，内容包括培训记录，专业技术职务和专业技能的取得等。

 4.5培训监督

      行政人事部经理每季度对各部门培训计划执行情况检查和监督一次。

 五、相关表格

 5.1《培训需求申请》

 5.2《年度培训计划》

 5.3《员工培训考核记录》

 5.4《员工个人培训记录卡》

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 BRC认证

 英国零售商协会(BRC British Retail Consortium)是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。

 简介

 1998年，英国零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(BRC Food Technical Standard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。 BRC认证已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。 该标准发布后不久，很多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。 随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它全球性标准，如消费品标准(Consumer Product Standard)、食品包装标准(Food Packaging Standard)等。

 适用范围

 《BRC全球标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求（见术语表中“质量”的定义）。这些消费品可以是固有的品牌、零售商自有品牌，或被其他组织使用的品牌。

 本标准旨在提高产品的安全性、合法性和质量，而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德。

 《BRC全球标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》（2005）范围内的产品。

 本标准的适用范围不包括：

 从属于公路交通和建军筑使用规则管理的机动车辆

 散装或用循环包装容器销售的燃料

 服务业（保险业，银行等）

 处方药品

 维生素，矿物和草本植物添加剂

 植物和花卉的园艺种植

 活体动物和宠物

 《BRC/IoP全球标准-食品包装材料和其他包装材料》适用范围涵盖与食品接触的包装。

 本标准适用于制造、仓储以及交付前的配送，本标准不适用于如下活动：

 批发

 进口

 配送出或仓储（在产场所直接控制范围以外）

 认可度

 在2000年五月份，来自全球零售商的质量、法规总监建立了Global Food Safety Initiative (GFSI)。“GFSI”是全球食品安全倡议，其主要目标在于加强全球食品安全，建立必要的食品安全计划，通过食品供应链改进效能等，主要适用于供应商与零售商的交易过程，这是对供应商遵循食品安全标准的证明。 该组织是利用一些他们认可的标准对现有的食品安全标准进行检查。  在检查的同时，“GFSI”还兼具早期预警作用，在发生食品安全问题时及时筛选和发布信息。 这种预警系统将为供应商和零售商提供食品安全事件、问题等相关方面的最新信息。 该组织认可的认证标准有：BRC，IFS，SQF，HACCP RvA等四个体系的标准。 在四个被认可的标准中BRC，IFS最容易被这些零售商接受。 在这两个标准还涵盖了零售商对产品质量的要求，这与其余两个标准有着明显的差距。  与此同时，一些大型的国际公司也越来越认可BRC的地位。他们通常也使用BRC的标准对供应商进行管理。  BRC已被UKAS认可 (其他国家认可委的认可，如荷兰，意大利) –正规认证BRC客户群体：零售商的供应商 海外供应商 需要BRC认证的客户 BRC第五版内容： 七大部分： 管理承诺和持续改进 HACCP 体系 食品安全和质量管理体系 工厂环境/设施标准 产品控制 加工过程的控制 个人管理

 全球标准

 类别

 在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准：

 BRC 全球标准－食品

 BRC 全球标准－消费品

 BRC 全球标准－食品包装

 BRC 全球标准－非转基因食品的身份保持

 必要性

 1 英国大多数大型零售商，全球高端的食品生产企业，只选择通过BRC 全球标准认证的企业作为供货商。大多数零售商会要求制造商提供BRC 认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求。

 2 该法不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC 标准。但是正如其名，全球标准已经成为多个行业(食品、非食品类消费品及包装材料) 广泛接受的供货商标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。

 3 许多欧洲及全球的零售商(如澳大利亚) 在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC 证书。

 4 另外，某些国际品牌拥有者还会在其世界各地的制造厂推行BRC 认证。

 5 执行该标准的好处之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其认证并非贸易障碍，而是满足法律要求的一个手段 。

 目标

 提高供应商的标准和一致性，避免产品失误

 消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核

 更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现

 提供简练的信息

 益处

 统一的标准和协议，是评估工作可以由已经获得欧洲标准（ISO/IEC指南65）认证的检测认证机构承担。

 供货商只需要进行一次认证，就可以向所有接受本标准的客户提供自己的情况。

 覆盖面广，涉及所有与产品的安全性与合法性相关的内容。

 要求供货商和客户共同努力，互相监督。

 在评估条款中，对实时监控及对不符合标准之处的整改行动的跟踪与确认提出了要求。

 检测机构根据国际标准认证，当由其它国家提供产品货源时，这些检测机构提供的认证可以被广泛接受。

 认证意义

 不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC标准。但是正如其名，全球标准已经成为多个行业广泛接受的供货商标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。 认证审核通过后，认证机构会为组织发放BRC认证证书。许多欧洲及全球的零售商(如澳大利亚)在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC证书，BRC认证成为打入国际市场的重要认证。

 认证产品

 BRC认证产品有四大方面的内容：
   食品（Food）
   消费品（Consumer Product）
   食品包装（Food Packaging material）
   储存与配送（Storage and Distribution）
   非转基因食品 （Non GM Foods）

 

 

 

 

 BRC认证培训费用明细

 BRC认证培训费用明细：
     培训项目费用 RMB
     合同订金8000
     第一阶段模拟验厂（第1－2天）5000
     1，HACCP体系 （第3－5天）6000
     2，质量管理体系 （第6－8天）8000
     3，工厂环境标准（第9－10天）8000
     4，产品控制（第11天）8000
     5，加工控制  （第12天）5000
     6，人员（第13天）4000
     评审陪同   （第14-15天）5000
     费用合计57000
     该标准涵盖了以下几个重要的主题：
     HACCP系统
     质量控制系统
     工厂环境标准
     产品及过程控制

 

 

 

 

 BRC认证:粮食安全新问题

    科学家、环保人士及农业倡导者提出这一问题：使用越来越多农业化学物所带来的回报，是否值得冒这一风险。
   在过去几周，关於这一问题的讨论变得激烈，BRC认证一系列声音呼吁，应对此采取相关措施。甚至美国环境保护局因此被起诉。
   批评人士称，他们担心，推动全球粮食产量增加或为健康和环境增添风险。

   随着一些地区农业化学物使用量的增加，化学物残留已出现在美国农垦区的水和空气系统中。
   重点关切集中在两大交汇趋势：
   第一，全球对於粮食、燃料和饲料需求的上升，正促使大量农民对作物使用更多除草剂、杀虫剂以及化肥，以便增产。

   第二，某些过去流行的科技开始属领先技术，一些农民发现，必须使用更多化学物以清除野草和害虫。

   美国净水协会（National Association of Clean Water Agencies）立法主任Pat Sinicropi称：“产量在上升，农业所面临的愈发加大的压力，迫使其在相同土地上尽可能多产，从而导致化学物使用越来越多。”
   滥用农业化学物危害健康及环境这一观点，很少有人会表示异议，近期的讨论则集中在何时会越过底线。
   行业人士表示，美国当局的监管严密，足以保证安全。

   杜邦公司（DuPont）执行副总裁Jim Borel说：“任何一项技术都有风险。”杜邦预计其杀虫剂、除草剂及其他农药产品的销量将强势增长。

   Borel在采访中说：“人们往往过分关注于问题，或者是对可能出现的问题的担忧。”

   “但是，如果我们要在未来40年养活100亿人口，就必须将农业产出翻番。我们所有人都需要合作，也需要密切注视挑战与风险。”

   持相反观点的人表示，赞同增加粮食产量是必要的这一说法。

   联合国粮食及农业组织北美办公室发言人Teresa Buerkle称：“为满足日益庞大的世界人口的粮食需求，我们需要增加粮食产量，但我们不能以牺牲自然资源基础为代价。”

 

 

 

 

BRC认证-BRC培训计划表

    BRC培训计划表

一、第一阶段模拟验厂。（第1－2天）

二、分阶段教授、讲解和整改

1，HACCP体系：(第3－5天)

a, HACCP的七大原理：
（1） 进行危害分析；

（2） 确定关键控制点；

（3） 关键限值的确定；
（4） 关键控制点的监控；

（5） 建立纠正措施；

（6） 建立验证程序；
（7） 建立纪录保持程序，进行HACCP体系的评估，并完善工厂的HACCP体系。

b, 配合工厂建立HACCP小组，确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全。

2，质量管理体系（QMS）(第6－8天)
a, 质量管理体系总要求：  (1)符合；(2)文件；(3)实施；(4)保持；(5)改进。
b,文件要求
    (1)形成文件的质量方针和质量目标；
    (2)质量手册；
    (3)标准所要求的形成文件的程序； 
    (4)组织为确保其过程的有效策划、运行和控制所需的文件；
    (5)标准所要求的记录。
    (6)文件的程序:文件控制、记录控制、内部审核、不合格品的控制、纠正措施、预防措施。 

c, 建立安全完善的采购程序
d, 建立完善的食品可追溯体系

e, 建立风险管理和产品召回程序

f, 完善客户投诉管理体系

3，工厂环境标准   （第9－10天）
a, 硬件设备：根据BRC的标准，对消防,安全,健康,卫生,环境等硬件提供整改方案和当前任务

b, 实施工厂环境的维护、硬件设备的保养措施和卫生
c, 员工设施的配备

e，物理性和化学性物的污染的预防和处理措施
f, 垃圾处理程序
g, 虫害控制

h, 运输过程的监控程序
4，产品控制  （第11天）
a, 产品设计/开发

b, 产品包装
c, 产品分析

d, 产品的隔离

e, 成品的储存和周转
f, 金属探测/异物探测

g, 产品放行
h, 不合格品的控制
5，加工控制   （第12天）

a, 操作控制
b, 定量控制

c, 设备和加工的确认
d, 测量及监控设备的校正和控制

e, 特殊处理的要求
6，人员   （第13天）
a, 个人卫生

b, 健康审查
c, 工作服
d, 培训：模拟（BRC）的问话重点和方式,编写问答提纲,以便员工正确回答

三、评审陪同   （第14天）