紫燕百味鸡加盟/技术配方学习/自己做自己卖13681599015王晓芬

【紫燕百味鸡】一直引领着中国熟食行业的发展，始终将品质管理放在至关重要的位置，以产品质量保证作为第一诉求，紫燕百味鸡坚持最严格的质量标准，并整合目前更先进质量管理经验，在紫燕百味鸡整个物流链中建立了一套完善的品质管理体系。紫燕百味鸡包括：供应商品质保证、仓储运输管理、生产工艺控制、危害关键点控制、操作规范贯彻、产品检验放行系统、产品追溯体系等等，对与质量相关的所有环节制定质量监控计划，形成全方位的先进生产工艺和严格的质量管理保障体系，以确保产品品质和食品安全。

 
“百味鸡”乃四川著名菜肴，源于民间，其历史悠久，到目前已有一百多年的历史。“百味鸡”起源于明清以前四川青神县岷江边的汉阳小镇。厨师用农家土鸡为原料，将鸡煮熟冷却后，用木棒轻轻将鸡肉敲酥，拉成鸡丝，加麻辣调味料拌均食用，其味麻辣鲜香、肉质细嫩肥美，极受人们的欢迎，成为四川名菜。因为此菜烹制时用木棒敲打，故称“百味鸡”。其制作时用棒打，目的是为了把鸡的肌肉敲松，使调料容易入味，且食时咀嚼省力。百味鸡等诸多直营店争相发展，最终坚持正宗的百味鸡味道是受大众喜爱的关键