成都弘名食品有限公司，成立于2014年，是一家全国性餐饮渠道供应商，专注火锅底料生产、定制、oem代加工、贴牌、销售，优质原材料一站式采购。公司位于成都市新都区新繁泡菜食品工业园区。

主营业务生产代加工销售火锅底料，包括火锅店专用一次性牛油清油火锅底料，火锅红油、串串香底料、冒菜底料、麻辣烫底料、冷锅串串等餐饮店专用底料。

公司为全国知名餐饮连锁代加工定制贴牌，服务品牌超过500家，年产火锅底料4000吨。

公司新购土地20亩，自建12000平米厂房，1900平米办公楼（筹建中 弘康食品有限公司）主营业务：生产代加工火锅底料，火锅香油，火锅毛肚，火锅调味料。预计年产规模为；

火锅底料10000吨，火锅香油2500吨，火锅毛肚3500吨，火锅调味料1000吨，营业额3.5亿元以上，新厂位于成都市天府新区文林工业园B区（成自泸高速富加出口20米处），预计2018年10月正式投产。

公司文化

品牌愿景：深耕餐饮渠道供应链 走向全国

品牌理念：食品安全第一 客户第一

品牌使命：让天下没有难开的火锅，帮助全中国的中小型餐饮店。

品牌愿景：为中小火锅提供底料解决方案 做中小餐饮的中央厨房

品牌口号：良心选好料 成就好味道

产品特色：个性化定制 集约化采购

成都弘名食品有限公司

联系人：杨经理

电话：l80-8107-9798  (V信同号)

QQ：3355833787

网址：http://www.cdhming.com/

地址：成都市新都区新繁泡菜食品工业园

新厂地址：成都市天府新区仁寿富家区文林工业区b区（成自泸高速富加出口20米）

火锅底料是什么
火锅中用于充当锅内调味的油料、汤料被统称为火锅底料。一种错误的认识是，火锅底料是专用于火锅店中的骨汤、鱼汤、鸡汤或红油。
火锅底料目前被广泛的应用到火锅以外的餐饮烹调中，比如串串香、冒菜、滋补汤锅、火锅米线、火锅菜、麻辣烫等等。
·火锅底料有哪些
按照辣度来划分，火锅底料可以简单的分为麻辣底料和非麻辣底料，毕竟吃辣味火锅仍然是主流。虽然在北方来说，涮锅更为当地人所习惯，但也挡不住麻辣火锅的热辣鲜香在全球遍地开花的趋势。
1、麻辣底料可以根据油料的不同分为牛油底料和清油底料。牛油底料的油料是牛板油，清油底料的油料是菜籽油。口感上牛油锅底更加厚重香醇，而清油底料则不容易上火，辣味上两者没有显著的区别。值得一体的是，早期的麻辣火锅都是清油锅底，后来大家对火锅的香味要求越来越高，才出现了牛油底料，并快速的超越清油底料成为麻辣火锅料中的主流。

麻辣火锅底料
2、非麻辣底料容易被大家误认为清汤底料。早期的非麻辣底料只有骨汤、鱼汤、鸡汤或菌汤料，因此早期非麻辣底料就等于清汤底料。但这几年随着火锅走向全世界，越来越多结合各国风俗、口味的创新底料被研发出来，现在的非麻辣底料有番茄底料、酸菜底料、三鲜底料、冬阴功底料等，已经不能简单的用清汤这个概念去概括了。

火锅底料的做法有两种理解方法，一是如何制作一锅锅底，可以理解为如何将底料产品下锅；另一种是如何制作用于餐饮的标准包装底料产品，是指工业化的生产流程。
餐饮店商用的火锅底料，相比超市散装的零售用火锅底料通常味道更好，更入味，接近或与火锅店的锅底味型一致。
商用火锅底料的制作需要用到对应的食品生产流水线，确保底料产品的味道稳定。常用的底料制作设备有焖制机，连续煮椒生产线，电磁炒锅，节能熬油锅，外带包装机等。
除了设备，制作火锅底料还需要优质的原料，常见的麻辣底料原料需要用到牛板油、色拉油、豆瓣、白酒、辣椒、花椒、生姜、大蒜等，而一些非麻辣的请汤底料，则根据底料的主打方向需要配置其他的植物原料，比如日光番茄火锅底料就需要用到新疆焉耆盆地出产的日光西红柿。

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成都火锅底料培训-成都串串香培训费用锅却又吃不了重口味的人们带来了福音。那么这种火锅底料到底有哪些胜过传统麻辣火锅底料的地方呢？清油火锅底料是属于老少皆宜的口味，这让家里很多没，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用间的增加会越煮越香，口感应该是醇香的如果是麻辣火锅底料，辣味口感应该是绵柔的。如果一端上来就香气四溢，并且带着刺激性辣味的火锅，很可能是加了，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用小店、单店、连锁店望而却步。那么有什么好的解决办法呢?四川火锅底料加工厂家解决连锁餐饮商家痛点专业底料贴牌“oem”代加工火锅底料代加工帮助，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用台湾火锅。其最流行的是沙茶火锅和鸳鸯汤火锅。它们的火锅底料大多以排骨汤为主，加上适量的盐油即可。别看其底料简单，但吃法缺很讲究。他们将鲜菜和。

成都火锅底料培训-成都串串香培训费用次就不愿意再来，得不偿失。店单势薄无力批量生产，没有加工厂，也没有技术和调配人员，无力提升和改良配方，受限性很非常大，且投资成本极高，让许多，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用到更美味的火锅，我们就应该去了解火锅底料信息，我们了解了火锅底料的信息，仔细观察它的产品说明，从而我们就会有判断如何去选择一款好的火锅底料？，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用商家解决痛点，四川专意川味专业"oem"贴牌、底料代加工、产品底料研发服务，为连锁餐饮商家排忧解难。360度全方位服务为您提供自主低成本高质，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用色，富有弹性，色泽鲜明，无异味；变质后为红褐色，脂肪变灰色，肉质黏、色泽暗，发出霉变的异味。火锅底料制作看似是一个很简单的过程，其实，在这个。

成都火锅底料培训-成都串串香培训费用注意原料卫生。由于微生物的污染和食物自身的化学变化可引起食品外观形状的变化，人们可以通过看、闻、摸的方式判断食物是否变质。如肉类，原来是鲜红，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用美味的火锅底料。但是如果在炒原料时把火开得过大，就会把原料炒糊，开得过小，又炒不出原料的香味。所以对火候的控制要把握好。一、把住“安全”关目，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用其火锅底料不尽相同，但都同样使火锅美滋美味东北的白肉火锅是北方标准火锅菜。历记载为“铜锅炭火，鸡汤沸腾，汤中夹以酸菜丝，粉丝”。据悉，白肉火，成都火锅底料培训-成都串串香培训费用切成块状的肉类，特别是贝类食品，其肌肉厚实，携带微生物较多，很难一烫就被，事先加工成半成品，然后放入火锅内略烫一下就可食用。吃火锅把食物烫熟。