商铺名称:广州莫凡货架有限公司
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优质的爆品经营叠加低价格、自有品牌占比高,形成了会员店的核心优势。大型商超、连锁超市品牌进行此类转型的关键点是什么?这种转型的门槛很高。很多零售企业过往比较依赖通道费模式,在经营能力的培养上主要是围绕通道费交易能力,由于不用直接采购商品,对消费者现在喜欢什么样的商品、商品的成本是多少、商品变化会导致怎样的结果等等问题,是不了解的。
中国商超零售业发生许多新变化。阿里巴巴出售了所持大润发母公司高鑫零售的全部股权,调整了对新零售业务的布局;而此前,名创优品则斥资63亿元将永辉超市收入麾下,希望打造出“中国版山姆会员店”。一出一进之间,透视着中国商超经营模式的挑战与变革。作为消费领域的重要场景之一,商超零售业不仅关系到消费者需求的满足程度、国民经济的增长速度,还在促消费扩内需、畅通经济循环、服务民生等方面作用巨大。
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2024年以来,多地明确支持商超、便利店开展主题促销活动,支持商超与电商平台联动,发放“夜经济消费券”,鼓励商超延长营业时间等,促进商超零售业的发展。商超也从自身着手,或尝试以AI提升运营效率,或探索创新的经营模式。种种尝试能否应对商超零售行业的快速变化,改变连锁商超商品结构同质化、经营压力大的现状?就此,中新经纬《大咖说》独家专访了中国连锁经营协会名誉会长裴亮。
然而像山姆等企业则在每一个单品的采购、与供应商的合作开发、帮助生产企业改进商品方面,都对采购能力和研发能力有很高的要求。山姆等企业的很多产品是他们自己研发的,例如山姆的爆款产品瑞士卷。这要求零售商具有很强的产品研发和市场洞察能力,如果不具备就会导致推出的产品“形似神不似”。另外,如果研发、订购的这批商品卖得不好,风险也要由零售商承担。