驻马店市熟食全自动杀菌锅-小型高温杀菌锅

型号	RT-900			RT-1000			RT-1200			RT-1300		RT-1500
分类	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3	1	2	3
直径mm	900	900	900	1000	1000	1000	1200	1200	1200	1300	1300	1300	1500	1500	1500
直筒长度mm	1800	2500	3000	2200	2500	3000	3000	3600	4000	3000	3600	4000	4000	4500	5000
总长mm	3600	4200	4700	4000	4700	5200	5000	5600	6000	5200	5800	6200	5600	6200	6500
总宽mm	1600	1600	1600	1750	1750	1750	1800	1800	1800	1800	1800	1800	2000	2000	2000
总高mm	1600	1700	1750	1750	1750	1750	1800	1800	1800	1800	1800	1800	2000	2000	2000
材质	SUS304/Q235B
设计温度	147℃
设计压力	0.35Mpa

 

电脑全自动饮料制品专用杀菌锅

设备特点：1全自动开门设计，杀菌效率明显提升。/最新开发的全自动开门技术，代替人工开门，大大提高了杀菌效率，配合自动输送料装置，使传统杀菌工作升级为流水线作业，是大规模食品生产企业的最佳选择。

2罐内温度非常稳定，热分布均匀。 /为保证更均匀传递和热分布，在杀菌锅内设置七排善行喷嘴，喷嘴将热水呈扇形均匀喷出，热水喷淋系统使每层托盘中的物料均能均匀受热。

3升温快/由于锅内只有少量循环水，并采用高效率换热器。所以，被杀菌食品升温速度快，可以最大限度地保留食品的风味和色泽，能有效降低能源的消耗。

4完善的压力、温度控制，适合含气包装的杀菌。 /精确的压力控制，±0.005Mpa，温度±0.5℃。杀菌过程中对釜内的温度和压力进行连续监测，控制系统自动对釜内压力、温度进行校正，以使其与包装内的压力相适应。对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装，或者在真空下密封的包装均可进行杀菌处理，而不会使包装或其内容物受到破坏或变形。

5可选测量F值的功能。/杀菌锅可配置有测量F值的功能。所有灭菌数据，包括灭菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保护或打印，以便于生产管理。

适用范围：饮料专用杀菌锅，根据不同产品可分为喷淋式、淋浴式、蒸汽式。可适用于各种牛奶、果奶、

杀菌锅操作说明   

一般罐头 食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅 ，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。
在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会超过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。  使用反压力杀菌，即是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力。因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在达到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气 入锅内，使锅内增加0.5～0.8个大气压。特经过杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。
在杀菌过程中，应注意最初排气，进而泄汽，使蒸汽流通。亦可每隔１５－２０分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。