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广西预制菜杀菌 食品坚果营养粉麦片微波干燥烘干设备
微波干果烘干烘烤设备适用于炒货领域大批量的各种干果类。如:核桃、板栗、杏仁、开心果、核桃仁、葵花子、西瓜子、南瓜子、无壳瓜子、花生、榛子、香榧、果仁等焙炒、膨化。其特点:物料在微波电磁场的直接作用下,均匀加热,无需经过热传导。卫生、高效,膨化效果好于常规工艺。同时在微波的热效应和非热效应的双重作用下具有杀菌功效。与传统工艺相比,生产环境好,没有热惯性,产品酥脆爽口,香味浓郁,膨化率高,色泽自然,营养成分损失少。在炒货淡季,该设备可用于食品的干燥、杀菌、烘烤、加热、膨化、熟化等工艺,一机多用。
微波干果干燥设备的主要特点:
一、干燥时间短,干燥温度低、均匀,产品的色泽亮丽;
二、选择性加热,利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥;
三、干燥脱水的水气方向由内到外。所以,微波干燥具有膨化作用,对后续的粉碎大有帮助;
四、节能高效。微波是直接对物料进行作用,因而没有额外的热能损失,炉内的空气与相应的容器都不会发热,所以热效率极高,生产环境也明显改善,与远红外加热相比可节电30%。