1、选好地，施足基肥。选地势平坦，排灌方便，阳光充足的地方，土壤以肥沃疏松的砂质壤土或壤土为宜，连作地不宜种植，耕地前施足基肥，每亩施腐熟有机肥2000～2500kg，（或栽种时施于种植沟内）施后耕翻土地，耙细整平作畦，作畦宽1．3～1．6m，高15～20cm的高畦，畦沟宽30～40cm。
2、薄荷可采用种子繁殖，扦播、分株和根状茎繁殖。生产上一般采用种子繁殖。种植期，我国南方长江流域一带以秋冬栽即10月下旬至11月下旬，北方以春栽即3～4月栽种为宜。栽种时要选用良种，根状茎要随挖随栽，挖出地下根状茎后，选色白、粗壮、节间短的切成长约10cm的小段，然后在畦上按行距25～30cm开沟，深10cm左右，把根状茎小段按株距15～18cm均匀栽入沟内，每亩需种根80～100kg。耕地时没有施基肥的，栽种时可先把基肥施于种植沟内，后再下种覆土并稍加镇压，肥料可用人畜粪尿每亩1000kg，或尿素8kg加过磷酸钙50kg和钾10kg ，或饼肥100kg，加磷酸二铵20kg 。
3、科学管理。要抓好春季管理：
①查苗补苗 薄荷栽后要经过一个漫长的冬季，**的气候往往会造成缺苗断垅，故在春季出苗后要及时查苗，发现缺苗要及时补苗，以保证有一定的密度，保证全苗也是获得高产的关键措施之一。一般早春气温稳定在10℃以上补苗，12℃～20℃移苗成活率比较高。移苗太早，气温低，不易成活；反之，气温高，蒸发量大，成活率也低。还要注意松土和除草。
②除杂去劣 薄荷在栽培过程中很发生混杂退化，这对的产量和质量都有很大影响。据试验，混杂退化后的薄荷单产只有3．35kg，总醇量为67％；而没有混杂退化的品种单产6．55kg，总醇量为82％。此外，香味和色泽等方面也有很大的差异。所以必须及时去杂去劣。根据种植品种的形态特征与田间植株的株型、叶型、叶色等特征比较，凡与种植树品种特征不一致的植株均应拔除。如果遇到在形态上难以区别的，可摘一片中部叶片，用手指揉一揉再闻其香味，若是优良品种则放出芳香浓郁的清香，若带有异味者说明植株已退化或混杂，应连根拔除。去杂要在早春植株地下茎还未新长出前进行。一般在苗高10cm左右，地下茎尚未萌生时，以防止新生出的地下茎断留在土中，影响去杂**，一般头薄荷要反复去杂2～3次，才能保证品种有一定纯度。





③合理施肥 薄荷的产量与叶片的多少有很大关系。如植株生长瘦弱，分枝少，收获的茎叶就少；反之，生长过旺，田间荫蔽，造成倒伏或叶片脱落，叶片太少，也影响油的产量。所以合理施肥，是取得高产的关键措施之一。要根据生产经验，施肥必须采取“前控后促”的原则。前期应根据长势少施或不施苗肥，施肥量只占施肥量的20％～30％，以保证前期生长稳健；后期施肥量只占总施肥量的70％～80％，以便植株进入生长旺盛期时养分供应充足，使叶片大而多，有利于薄荷产量和质量的提高。薄荷**佳收获时间是在现蕾到初花期，此时叶片多且厚，含油率也高。提前或推迟收获对薄荷的产量和质量都有一定的影响，所以后期施肥在时间上一必须严格掌握。根据试验，**后一次施肥要在6月上旬，6月10日以前结束。施肥太早，收获时因薄荷生长过旺而郁闭倒伏或落叶，影响严重；过迟，现蕾开花期延迟，则收获也相应延迟，影响二薄荷的生长和产量。施肥以氮肥为主，辅以磷钾肥。头薄荷采收后还要追肥1～2次，以促进再生。
此外，根据薄荷的生长情况，还可进行根外喷施氮、磷、钾肥。喷施氮肥可用尿素，浓度在0．1％左右；喷磷可用过磷酸钙，先将过磷酸钙用清水浸泡30～40小时，然后取出澄清液配制成0．2％浓度；喷钾可用**或钾先配制成1∶10的母液，使用时再稀释为0．1的溶液，每亩各喷施100kg左右，亦可混合喷施。喷施时间应在薄荷生长**旺盛的时期，即在6月上旬，喷施时应选阴天或晴天的傍晚，叶的正反面都要喷到。
如何掌握薄荷的适收期？
薄荷的采收期应掌握在植株生长**旺盛时或开花初期，含油量**高时采收，因各地气候条件的不同，植株生长发育也不同，采收期也有一定差异。一般在江苏、浙江和江西，每年收获两次；华北地区每年收获1～2次；四川则可收2～3次。江浙一带**次在6月下旬至7月上旬，称头；**次在10月上旬开花前，称二。为保证薄荷的质量，药农有五不割的经验即：油量不足不割；大风下雨不割；露水不干不割；阳光不足不割；地面潮湿不割。选睛天收割。在广州于11月栽种，**年4～5月进入生长旺季，5～6月初蕾期时收割地上茎叶蒸馏，称头薄荷；此时气温高，湿度大，萌发苗生长快，10月进入初花至盛花期可再收割一次，称二薄荷，可作为药材。
把收割的薄荷摊晒二天，注意翻晒，稍干后将其扎成小把，扎时茎要对齐，然后铡去叶下3～5cm的无叶梗子。再晒干或阴干。亦可将薄荷茎叶晒至半干，放入蒸馏锅内蒸馏薄荷油，再精制成薄荷液。
薄荷以色深绿、叶多、气味浓、不带根者为佳。