五谷杂粮微波熟化设备是近几年新兴的环保节能设备，微波熟化是在微波加热的基础上研发生产的，微波加热又是怎样进行的呢? 微波是一种高频率的电磁波，其频率范围约在300～300 000MHz(相应的波长为100～0.1cm)在300MHz至300GHz之间.它具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大基本特性。微波作为一种电磁波也具有波粒二象性.微波量子的能量为1.99×l0-25～ 1.99×10-22j.它与生物组织的相互作用主要表现为热效应和非热效应。微波能够透射到生物组织内部使偶极分子和蛋白质的极性侧链以极高的频率振荡，引起分子的电磁振荡等作用，增加分子的运动，导致热量 的产生。

  相对于常规的加热方式，微波加热是一种内加热，具有加热速度快、温度均匀、无滞后效应等特点。微波加热的一系列优点决定了微波烘焙的优势：

  熟化速度快，时间短。

  熟化的杂粮，熟化的同时有膨化、杀菌杀虫卵功能，延长储存时间，提高产品质量。

  低温熟化杀菌，营养成分损失少。

  节能环保 微波烘焙无需热传导，几乎没有能量损耗，相比其他方式，节能40/100以上。设备用电，不需复杂的管道及燃料，占地面积小，生产过程无“三废”产生，清洁卫生。

  设备工艺先进，操作简单，微波功率大小可灵活控制，温度实时显示控制，只需要1-2人即可完成生产。